Cocktail - Rezepte

Shiso Glüh Gin

Zutaten

100ml Shiso-Gin
800ml naturtrüben Apfelsaft
1 Messerspitze Piment
6 Zimtstangen
8 Gewürznelken
4 Sternanis
2 Bio-Orangen
Ingwer

Dafür einfach den Apfelsaft, die ausgepressten Orangen samt Zesten, dünn in Scheiben geschnitten Ingwer, Zimtstangen, Gewürznelken und Sternanis in einen Topf geben und 20 Minuten erwärmen (bitte nicht kochen lassen!). Der Gin wird ganz zum Schluss zum Sud hinzugegeben und fertig!

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Green Tea Shiso Smash

Zutaten

5cl Cold-Brew Sencha - Grüner Tee
5cl Shiso Dry Rye Gin
1cl Limettensaft
1TL Rohrzucker
2 grüne Shisoblätter (klein gezupft)
1 grünes Shisoblatt als Dekoration

Die Zubereitung

Die Zutaten alle in einem Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln kräftig mixen. Ihr braucht ein vorgekühltes Glas mit Crushed-Eis, wo ihr den Cocktail mit einem Sieb gießt. Das ganze dann noch mit einem Shiso Blatt dekorieren und fertig!

Shiso Sour

Zutaten

2cl Yuzu Saft (Alternativ Limettensaft)
5cl Shiso Dry Rye Gin
2TL Rohrzucker
2 rote Shisoblätter (klein gezupft)
1 rotes Shisoblatt als Dekoration

Die Zubereitung Die Zutaten alle in einem Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln kräftig mixen. Ihr braucht ein vorgekühltes Glas mit Crushed-Eis, wo ihr den Cocktail mit einem Sieb gießt. Das ganze dann noch mit einem Shiso Blatt dekorieren und fertig!

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Rezepte & Fotos:
Dagmar Maas / NIHON MONO - Expertin für Japan im Glas & auf dem Teller.
Und kulinarischer Concept Store für Japanischen Genuss.

“Kräftig im Geschmack mit einer warmen Natur”

so beschreibt die traditionelle chinesische Medizin das Shiso-Kraut und auch für unseren Gin ließen sich keine treffenderen Worte finden.Die Hauptrolle in unserem Gin spiet das vielseitig eingesetzte “Shiso”, ein Heil- und Würzkraut aus Asien, wo es hauptsächlich in Japan und China verwendet wird.